![Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f5e1bfc1-d672-448c-8035-9a921b9919dd/Derivates/5bde7a5e-62af-4790-aed8-163b8534805b.jpg)
Kompatibilní verze
Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Steak
- 2 filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
- salt, to season
Potatoes
- 20 oz water
- 8 oz baby red potatoes or mixed baby potatoes
- 1 sprig rosemary
- 1 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Peppered Parmesan Sauce
- 2 oz Parmesan cheese, in pieces
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 2 oz shallots, in pieces
- 2 oz unsalted butter, in pieces
- 5 oz chicken stock
- 1 oz brandy
- 1 tbsp all-purpose flour
- 2 oz heavy whipping cream
Assembly
- 1 tbsp canola oil
- 1 tbsp unsalted butter
- 2 oz Roquefort cheese, crumbled
- fresh rosemary, to garnish (volitelně)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 6786.5 kJ / 1622 kcal
- Protein
- 90.9 g
- Sacharidy
- 38.1 g
- Tuk
- 118.8 g
- Nasycený tuk
- 56.4 g
- Vláknina
- 4.9 g
- Sodík
- 1796.8 mg
Alternativní recepty
Camembert with Cranberries and Almonds
30 Min
Pork Gyros with Tzatziki
15 Min
Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad
13h 20 min
Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben)
1 Std.
Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce
55 Min
Mushroom and Blue Cheese Stuffed Flank Steak
1 Std. 40 Min
Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy
1 Std. 5 Min
Beef Wellington (Ben)
10小时 10 分钟
Roasted Pork Loin (Betty)
1 Std. 35 Min
Beefy Stuffed Peppers with Tomato Sauce
2 godz.
Lamb with Artichoke and Spinach Purée
45 Min
Chicken Parmesan
1 godz. 10 min