Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 48 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 50min.

2 portions

Suroviny

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (volitelně) to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1796.8 mg

Protein 90.9 g

Kalorie 6786.5 kJ / 1622 kcal

Tuk 118.8 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 56.4 g

Sacharidy 38.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Galentine's Day 12 recepty/-ů
USA

Table for Two 9 recepty/-ů
USA

Thermomix® Sensor Favorites 15 recepty/-ů
USA

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Sous-Vide Teriyaki Chicken Thighs (TM5)

2h

Shrimp Cocktail

50min

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4h

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

1h 5min

Romaine Salad with Blue Cheese and Prosciutto Dust

45min

Salisbury Steak TV Dinner

1h

Creole Style Jambalaya

1h 10min

Pork Tenderloin with Cherry Sauce

35min

Chicken Parmesan

1h 10min

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40min

Shrimp and Vodka Penne Pasta

50min

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13h 20min