Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod.

6 raciones

Suroviny

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 19.1 g

Kalorie 2210 kJ / 529 kcal

Tuk 40.25 g

Vláknina 4.55 g

Sacharidy 22.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Ave que vuela... 12 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30 Min

Vichyssoise

2 Std. 20 Min

Parmentier de batata y pato confitado

50 Min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25 Std.

Pierna de cordero rellena con puré de patata

3 Std. 15 Min

Crema fría de melón y manzana al aroma de limón y menta

5 Min

Crema de guisantes dulces y polvo de kikos (Salvador Gallego)

2 Std. 15 Min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 Min

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1 Std. 20 Min

Rape en salsa de almendras

30 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 Std. 30 Min