Lyonský salám

Lyonský salám

4.3 3 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 12hod.

2 kusy

Suroviny

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kus

Protein 36 g

Kalorie 4758 kJ / 1137 kcal

Tuk 111 g

Vláknina 1.2 g

Sacharidy 2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Domácí klobásy a salámy 10 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Vejce obarvená na červeno-hnědo

55 Min

Bramborový koláč s jablky

1 Std.

Dýňový džus

25 Min

Vepřové řezy v hořčično-křenové marinádě

2 Std. 30 Min

Špenátový salát s ředkvičkami a zakysanou smetanou

15 Min

Rajčata plněná slaninou, žampiony a kozím sýrem

55 Min

Polévka s těstovinami, vepřová rolka se zeleninou a 2 druhy muffinů, s džemem a s ovocem

1 Std. 40 Min

Ryba s bylinkovo-sýrovou krustou, bramborami a květákem

1 Std. 15 Min

Čokoládovo-višňový trhanec z plechu

30 Min

Lasagne s kysaným zelím

1 Std. 50 Min

Slaninový trhanec

45 Min

Bílá klobása ve skle

1 Std. 20 Min