Velikonoční uzené v chlebovém těstě s uzenou polévkou

Name: Velikonoční uzené v chlebovém těstě s uzenou polévkou
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 350 gramů vody; 20 gramů čerstvého droždí; 1 ½ čajové lžičky soli; 2 - 3 čajové lžičky chlebového koření; 400 gramů hladká mouka; 150 gramů žitné mouky; 20 gramů slunečnicového oleje; 300 gramů čerstvé zeleniny do polévky; 100 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 3 bobkové listy; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 3 jalovcové kuličky; 30 gramů slunečnicového oleje; 1200 - 1500 gramů uzeného vepřového masa; 1400 gramů vody; čerstvé šalvějové lístky; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 50 gramů smetany, min. 30 % tuku; 1 čajová lžička soli

3.0 1 rating

Příprava 55min.

Celkový 2hod. 45min.

10 porcí

Suroviny

Chlebové těsto

350 gramů vody
20 gramů čerstvého droždí
1 ½ čajové lžičky soli
2 - 3 čajové lžičky chlebového koření podle chuti
400 gramů hladká mouka
150 gramů žitné mouky
20 gramů slunečnicového oleje

Velikonoční uzené a dokončení

300 gramů čerstvé zeleniny do polévky (např. mrkev, celer, petržel), na kousky
100 gramů cibule na čtvrtky
1 stroužek česneku napůl
3 bobkové listy
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
3 jalovcové kuličky
30 gramů slunečnicového oleje
1200 - 1500 gramů uzeného vepřového masa
1400 gramů vody
čerstvé šalvějové lístky na ozdobu
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

½ zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
50 gramů smetany, min. 30 % tuku
1 čajová lžička soli