Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 11hod.

24 unidades

Suroviny

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 4.4 g

Kalorie 1342 kJ / 321 kcal

Tuk 22.3 g

Vláknina 2.3 g

Sacharidy 25.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Repostería 80 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Tarta San Marcos

4hod.

Tarta Sacher

3hod.

Cañas de nata

30min.

Baño de chocolate

5min.

Cremadillos

3hod. 50min.

Biscuit glacé

4hod. 20min.

Pasteles de nubes con coco y pistachos

5hod. 20min.

Fraisier

6hod. 20min.

Pastel de chocolate

1hod. 45min.

Tarta de fondant, crema de mantequilla y frutos rojos

17hod.

Marquesa de chocolate

2hod. 45min.

Brownie flan

5hod. 15min.