Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 11hod.

24 unidades

Suroviny

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 4.4 g

Kalorie 1342 kJ / 321 kcal

Tuk 22.3 g

Vláknina 2.3 g

Sacharidy 25.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Repostería 80 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Cremadillos

3 godz. 50 min

Milhojas de crema y toffee

2 godz. 30 min

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

4 godz. 50 min

Carolinas

50 min

Tarta de melocotón

1 godz. 15 min

Tarta bombón de avellanas

7 godz.

Tiramisú de café latte con crocanti de pistachos

1 godz. 30 min

Lazos de brioche y hojaldre

4 godz. 20 min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4 godz. 30 min

Trenzas de avellana

1 godz. 45 min

Carbayones

1 godz. 25 min

Bombón helado de chocolate

5 godz.