Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 53 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod. 30min.

2 kusy

Suroviny

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kus

Sodík 1183 mg

Protein 44 g

Kalorie 7183 kJ / 1718 kcal

Tuk 8 g

Vláknina 28 g

Nasycený tuk 1 g

Sacharidy 361 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Rockstar Betty 6 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Vláčný kořeněný perník se zlatým sirupem

1hod.

Veganský jablečný koláč s drobenkou

1hod. 45min.

Bramborová kaše s medvědím česnekem a hořčičným máslem

50min.

Hovězí tatarák s kapary, červenou cibulí, sušenými rajčaty a aioli

1hod. 25min.

Křehké těsto

5min.

Čerstvé těsto na těstoviny

40min.

Karamelizovaná cibule (200 gramů)

40min.

Piškotový korpus (bez lepku)

1hod. 30min.

Mřížkový jablečný koláč

1hod. 25min.

Stracciatella zmrzlina

10hod. 25min.

Asijské knedlíčky plněné zelím a masem

1hod. 35min.

Arašídové máslo

10min.