Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

3.7 7 rating

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 30min.

6 porzioni

Suroviny

Chicche di patate

140 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
700 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
220 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di sale

Crema di carciofi

30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo puliti e a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
150 - 170 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di bottarga a fettine

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 6 porzioni

Sodík 6468 mg

Protein 121 g

Kalorie 13744.4 kJ / 3285 kcal

Tuk 561.1 g

Vláknina 329 g

Nasycený tuk 69.9 g

Sacharidy 349.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Cestini con crema alla zucca

2hod.

Ananas in salsa piccante a Cottura Lenta con cocco tostato

3hod. 40min.

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1hod. 20min.

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

35min.

Salsa carciofi e fagioli

1hod. 10min.

Salmone nanbanzuke

1hod.

Krapfen di patate ripieni

2hod. 30min.

Insalata russa di rape rosse e maionese allo zenzero

40min.

Ravioli asparagi e bottarga

45min.

Agnello cacio e uova

1hod.

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

2hod.

Polenta bianca con carciofi

1hod. 30min.