Gebackene Erdäpfelnudeln

Name: Gebackene Erdäpfelnudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g gekochte Erdäpfel, mehlig; 220 g Weizenmehl, griffig; 1 ¼ - 1 ½ TL Salz; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 2 Eier (Größe M); Butter; 60 g Hartkäse; 3 EL frische Kräuter; 250 g Sauerrahm; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod. 20min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

650 g gekochte Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (am Vortag in Schale gekocht)
220 g Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
1 ¼ - 1 ½ TL Salz
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
2 Eier (Größe M)
Butter zum Einfetten
60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
3 EL frische Kräuter nach Geschmack
250 g Sauerrahm
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 524 kcal / 2191 kJ
Protein: 19 g
Tuk: 20 g
Sacharidy: 66 g
Vláknina: 6.3 g
Nasycený tuk: 8.8 g