Bûche mandarine-sarrasin

Bûche mandarine-sarrasin

3.4 23 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 13hod. 15min.

10 parts

Suroviny

Le biscuit capucine (la veille)

100 g d'amandes en poudre
25 g de farine de blé
180 g de sucre en poudre
5 blancs d'œufs

Le croustillant au sarrasin (la veille)

75 g de graines de kasha
150 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
20 g de beurre
75 g de Pailleté Feuilletine™

75 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

La mousse mandarine (la veille)

200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
60 g de sucre glace maison
5 mandarines pelées à vif (300 g env.)
60 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
1 pincée de vanille en poudre
3 jaunes d'œufs

Le glaçage au caramel (le jour même)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de caramel au beurre salé

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Sodík 103.3 mg

Protein 8.9 g

Kalorie 2297.8 kJ / 550.4 kcal

Tuk 27.7 g

Vláknina 2.6 g

Nasycený tuk 14.6 g

Sacharidy 52.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi n°22 49 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

8h

Gâteau mousse au praliné

13h

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

Bûche poire-caramel

9h 15min

Mini-bavarois chocolat et framboise

4h 15min

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3h

Le drômois

12h 45min

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Fraisier à la rhubarbe

24h

Le rose-framboise

5h

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min