Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6 18 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 1hod. 40min.

4 portions

Suroviny

Les ravioles de homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
20 feuilles à wonton rondes
1 œuf battu

Le beurre de corail

100 g de beurre coupé en morceaux

La sauce newburg

20 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte
50 g de poireau
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
25 g de porto
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
5 g de farine de blé
feuilles de cerfeuil frais

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 904 mg

Protein 19.8 g

Kalorie 2070.3 kJ / 497.5 kcal

Tuk 29.3 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 14.8 g

Sacharidy 36.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2hod. 20min.

Croquettes de crabe

20min.

Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées

14hod. 15min.

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1hod. 5min.

Beurre d'anchois

1hod. 10min.

Bisque de homard au paprika

1hod. 20min.

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2hod.

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2hod. 15min.

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

4hod. 10min.

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1hod. 30min.

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2hod. 30min.

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

1hod. 15min.