Sous-vide côte de bœuf, désossée

Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Dorer des oignons avec des lanières de porc

Dorer 250 g de porc en lanières

Caramel de base

Dorer des échalotes

Chili con carne cuisson lente

Carottes glacées au miel

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise