Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 hodnocení
Příprava 25min.
Celkový 2hod. 20min.
4 doses
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 dose

Sodík 93 mg
Protein 46 g
Kalorie 2926 kJ / 698 kcal
Tuk 56 g
Vláknina 0.4 g
Nasycený tuk 32 g
Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 recepty/-ů
Portugalsko
Sous-vide com protetor da lâmina 7 recepty/-ů
Portugalsko

Mohlo by se vám také líbit...

Lombinho de porco com bacon e manteiga fumada

4.2(12)

1 h 45 min

Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas

4.7(24)

1 h 40 min

Carne desfiada tradicional taiwanesa

4.3(6)

1 h 40 min

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

5.0(6)

5 h 10 min

Escalopes de vitela com redução de morango

3.9(26)

30 min

Frango em vinho tinto

3.3(12)

6 h

Molho holandês

3.3(18)

15 min

Bife Wellington

4.7(64)

50 min

Bife com manteiga de ervas

4.7(14)

2 h 15 min

Peito de pato com molho de laranja

3.6(12)

2 h 20 min

Caldeta de peixe do rio

5.0(1)

1 h

Ganso de vitela estufado

4.4(15)

11 h 30 min