Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 8hod. 25min.

6 portions

Suroviny

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 444.8 mg

Protein 14.7 g

Kalorie 756.2 kJ / 180.7 kcal

Tuk 9.7 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 8.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Blanc scintillant 9 recepty/-ů
Francie

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

1hod. 5min.

Bouillon aux fèves, carottes, crevettes et vermicelles de riz

30min.

Tartare de daurade à la vanille

1hod. 10min.

Gaspacho melon, abricot et feta

30min.

Gravlax de dorade au combava et gingembre

12hod. 20min.

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min.

Rillettes de merlu et chorizo doux

12hod.

Velouté de moules au safran

40min.

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

10min.

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3hod. 20min.

Ceviche de dorade

10min.

Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes

14hod.