Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Thermomix® TM5
Kompatibilní
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Příprava 20min.
Celkový 8hod. 25min.
6 portions
Suroviny
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 portion
Sodík
444.8 mg
Protein
14.7 g
Kalorie
756.2 kJ /
180.7 kcal
Tuk
9.7 g
Vláknina
0.2 g
Nasycený tuk
3.3 g
Sacharidy
8.7 g
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