Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.2 12 rating

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 30min.

6 portions

Suroviny

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 0 mg

Protein 23 g

Kalorie 2544 kJ / 614 kcal

Tuk 52 g

Vláknina 0 g

Nasycený tuk 0 g

Sacharidy 9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1hod.

Ballottines de chou aux oignons grillés, épinards et fruits secs

1hod. 30min.

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1hod. 45min.

Galantine de pintade foie gras noisette

13hod.

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min.

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12hod. 15min.

Risotto au citron, artichauts et coques

1hod. 5min.

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35min.

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1hod. 30min.

Salade de poulpe et de poivrons

2hod.

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45min.

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min.