Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)

Name: Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 mango maduro; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g de vinagre de manzana; 1 pellizco de sal; 1450 g de agua; 30 g de zumo de limón; 700 - 800 g de lomos de bacalao al punto de sal; 1 bolsa de espinacas baby frescas; 250 g de tomates cherry; 50 g de nueces peladas

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 10min

Celkový čas 20min

Počet porcí 4 raciones

Suroviny

1 mango maduro
100 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre de manzana
1 pellizco de sal

1450 g de agua
30 g de zumo de limón
700 - 800 g de lomos de bacalao al punto de sal (4 lomos de aprox. 2,5 cm de grosor)
1 bolsa de espinacas baby frescas (300 g)
250 g de tomates cherry cortados en cuartos
50 g de nueces peladas troceadas

Nutriční hodnoty: na 1 ración
Kalorie: 1489.8 kJ / 356.4 kcal
Protein: 4.8 g
Sacharidy: 8.3 g
Tuk: 33.5 g
Nasycený tuk: 4.4 g
Vláknina: 4.2 g
Sodík: 281.2 mg