Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

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Příprava 2hod.

Celkový 2hod. 30min.

6 raciones

Suroviny

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 299.7 mg

Protein 13.8 g

Kalorie 1602 kJ / 383 kcal

Tuk 22.9 g

Vláknina 1.4 g

Nasycený tuk 10.6 g

Sacharidy 23.1 g

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