Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 20min.

4 portions

Suroviny

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 32 g

Kalorie 1895 kJ / 452 kcal

Tuk 32 g

Sacharidy 7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce béarnaise

20min.

Tartare de thon rouge

1hod. 15min.

Œufs brouillés aux asperges

35min.

Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe

35min.

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min.

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

1hod. 45min.

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min.

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2hod. 35min.

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1hod. 25min.

Ceviche de dorade

10min.

Tartare de bœuf

10min.

Tartare de saumon avocat-concombre

50min.