Cordero mediterraneo en cocción lenta TM6

Name: Cordero mediterraneo en cocción lenta TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 60 g de dientes de ajo; 5 - 10 g de romero fresco; 70 g de aceite de oliva; 800 g de pierna de cordero, sin hueso; 1 cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta negra recién molida; 20 de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 1 ½ - 2 cdita de concentrado de caldo de res; 850 - 950 g agua; 500 g de papas cambray

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 6hod. 45min

Počet porcí 4 porciones

Suroviny

60 g de dientes de ajo, pelados
5 - 10 g de romero fresco, solamente las hojas
70 g de aceite de oliva
800 g de pierna de cordero, sin hueso, en una sola pieza
1 cdita de sal fina, o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida, o al gusto
20 de aceite de oliva
200 g de cebolla, en gajos
1 ½ - 2 cdita de concentrado de caldo de res
nebo 1 ½ - 2 cubo de caldo de carne
1 cdita de paprika (volitelně)
850 - 950 g agua
500 g de papas cambray

Nutriční hodnoty: na 1 porción
Kalorie: 3393 kJ / 810 kcal
Protein: 40 g
Sacharidy: 27 g
Tuk: 59 g
Nasycený tuk: 19 g
Vláknina: 3.7 g
Sodík: 1106 mg