Peking-Style Duck Pancakes

4.9 21 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 11hod. 25min.

7 portions

Suroviny

Duck

water
60 oz
honey
6 oz
Sichuan pepper
1 tbsp
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger cut into pieces
1 oz
tamari sauce
1 oz
fresh mandarin orange thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five spice
1 - 2 tsp

Pancakes

water divided
25 ½ oz
all-purpose flour plus extra to dust
9 oz
salt
⅛ tsp
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 193 mg

Protein 43 g

Kalorie 2071 kJ / 495 kcal

Tuk 20 g

Vláknina 2 g

Nasycený tuk 7 g

Sacharidy 34 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Chinese New Year 11 recepty/-ů
USA

TM7™ Manifesto 200 recepty/-ů
USA

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2hod. 10min.

Hoisin Honey BBQ Sauce

30min.

Shrimp Cocktail

50min.

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8hod. 50min.

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

30min.

Beef Wellington (Ben)

10hod. 10min.

Dehydrating and Reactivating Sourdough Starter

120hod. 5min.

Sourdough Baguettes

15hod.

Apple Tarte Tatin with Crème Anglaise

1hod. 30min.

Champagne Jellies

2hod. 30min.

Peking-style duck pancakes

8hod. 50min.

Beurre blanc

15min.