Peking-Style Duck Pancakes

4.9 21 rating

Příprava 1hod.

Celkový 11hod. 25min.

7 portions

Suroviny

Duck

water
60 oz
honey
6 oz
Sichuan pepper
1 tbsp
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger cut into pieces
1 oz
tamari sauce
1 oz
fresh mandarin orange thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five spice
1 - 2 tsp

Pancakes

water divided
25 ½ oz
all-purpose flour plus extra to dust
9 oz
salt
⅛ tsp
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 193 mg

Protein 43 g

Kalorie 2071 kJ / 495 kcal

Tuk 20 g

Vláknina 2 g

Nasycený tuk 7 g

Sacharidy 34 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Chinese New Year 11 recepty/-ů
USA

TM7™ Manifesto 200 recepty/-ů
USA

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Pulled pork burgers

4 Std. 20 Min

Chinese Five Spice

5 Min

Plum Sauce

50 Min

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

1 Std.

Caramel Parfait

7 Std.

Homemade Pasta

1 Std.

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8 Std. 50 Min

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4 Std.

Herb Butter (Maître d'Hôtel Butter)

10 Min

Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce

2 Std. 55 Min

Shrimp Cocktail

50 Min

Basil Pesto (TM5/6 Metric)

10 Min