Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 40 g d'échalotes
- 300 g de champagne
- 800 g de moules
- 300 g de crevettes cuites, décortiquées
- 12 noix de saint-jacques
- 45 g de beurre coupé en morceaux
- 25 g de farine de blé
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- le jus d'1/2 citron jaune
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 brin de thym frais effeuillé
- 2 - 3 pincées de poivre moulu
- 1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
- 1 œuf battu
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1275 kcal / 5306.5 kJ
- Protein
- 43.3 g
- Tuk
- 3.3 g
- Sacharidy
- 65.3 g
- Vláknina
- 3.3 g
- Nasycený tuk
- 57.3 g
- Sodík
- 2010.3 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Tartelette sans cuisson, saumon et aneth
1 h 15 min
Bavarois d'asperge
15 min
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13 h 30 min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55 min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2 h 45 min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Feuilleté au crabe
1 h 20 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 h 15 min
Mises en bouche aux saveurs marines
30 min
Nage de saint-jacques et gambas
1 h
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min