Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
Suroviny
Le consommé de légumes
-
400 g de poireau (non paré)
-
300 g de navet long (non épluché)
-
400 g de patate douce (non épluchée)
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600 g d'eau
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10 g d'huile d'olive
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
La julienne de légumes et le velouté
-
2 - 3 brins d'estragon frais effeuillés
-
1 pincée de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
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500 g d'eau
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40 g de noisettes torréfiées
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4 tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 portion
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