Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

3.1 7 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

Le consommé de légumes

400 g de poireau (non paré)
300 g de navet long (non épluché)
400 g de patate douce (non épluchée)
600 g d'eau
10 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

La julienne de légumes et le velouté

2 - 3 brins d'estragon frais effeuillés
1 pincée de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
40 g de noisettes torréfiées
4 tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1269 mg

Protein 4.8 g

Kalorie 820.3 kJ / 196.8 kcal

Tuk 9.3 g

Vláknina 8.5 g

Nasycený tuk 0.8 g

Sacharidy 19 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi n°29 48 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Velouté de poireaux et pois cassés

4hod. 15min.

Fond d'artichaut à la framboise

1hod. 10min.

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

25min.

Branches de céleri vapeur (200-400 g)

30min.

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

2hod.

Chou vapeur (300-450 g)

15min.

Navets vapeur (200-600 g)

30min.

Compote pomme-carotte à la cannelle (Pour les grands et les tout-petits)

1hod.

Salade de chou blanc et chou rouge

15min.

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55min.

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

16hod. 35min.

Galettes de sarrasin aux épinards, œufs et gruyère

45min.