Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 45min.

6 porties

Suroviny

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portie

Protein 10 g

Kalorie 1292 kJ / 309 kcal

Tuk 26 g

Vláknina 1.5 g

Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Asperge 10 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45 min

Pruimenjam

55 min

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Brak ocen

Hartige cheesecake met kruiden en pistachenoten

Brak ocen

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Brak ocen

Gougère-soezen met zalmmousse

25 godz. 35 min

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1 godz. 35 min

Rabarbertaart

55 min

Sous-vide octopussalade

8 godz.

Mousse van ham

10 min

Choronsaus

20 min

Gegratineerde coquilles

25 min