Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

4.4 41 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 30min.

6 portions

Suroviny

Le bouillon

2 oignons coupés en deux
2 carottes coupées en morceaux d'1 cm
2 branches de céleri émincées
1500 g d'eau
4 os à moelle de bœuf
1 feuille de laurier
500 g de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
2 c. à soupe de gros sel
3 pincées de pistils de safran (0,3 g)

3 g de safran en poudre, (0,3 g)

Le risotto

100 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de riz spécial risotto type carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de bouillon
50 g de beurre froid, coupé en dés
80 g de fromage grana padano râpé finement

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 18 g

Kalorie 200 kJ / 528 kcal

Tuk 25 g

Sacharidy 57 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Risotto aux morilles

45min.

Risotto au safran, pecorino et tomates

30min.

Vitello tonnato

25hod. 30min.

Risotto aux asperges

45min.

Focaccia au romarin

2hod. 20min.

Risotto milanais au safran

30min.

Vittello tonnato

4hod. 20min.

Risotto aux asperges et au safran

35min.

Risotto aux asperges

35min.

Risotto parmesan, olive et zeste de citron

35min.

Risotto aux bolets et au brie

35min.

Pesto de basilic

10min.