Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 filet d'huile d'olive
- 880 g d'anguilles, prêtes à cuire (sans peau ni tête)
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes, coupées en deux
- 40 g de beurre
- 140 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
- poivre moulu
- 5 tomates, mondées et coupées en huit
- 1 c. à café de feuilles d'estragon frais
- 1 c. à café de thym frais
- 8 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 75 g de concentré de tomate
- 3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1844 kJ / 444 kcal
- Protein
- 25 g
- Sacharidy
- 8 g
- Tuk
- 34 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Beurre blanc
20min
Gravlax de cabillaud au piment fumé
3ωρ. 10 λεπτ.
Beurres composés
10 Min
Sorbet noix de coco et chocolat
15min
Vinaigrette au wasabi
5min
Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin
3 godz. 20 min
Gratin de christophine au vivaneau
1h 10 min
Crêpes épaisses à la bière
55min
Mélange pour marinade de viande
5min
Crème glacée sans gluten et coulis de cerises
2 godz. 30 min
Glace coco et citron vert
12 godz. 15 min
Chou vapeur (300 g)
15min