Menù: Zuppetta asiatica funghi e curry; souvlaki di pollo e peperoni con riso (Bimby Friend)

Marinata, spiedini di pollo e riso

• 25 g di radice fresca di zenzero pelata, a fette sottili
• 3 spicchi di aglio
• 120 g di salsa di soia
• 60 g di miele
• 10 g di olio di sesamo tostato
• 40 g di salsa barbecue
  nebo 40 g di salsa barbecue hoisin
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 800 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a dadini (2-3 cm)
• 400 g di peperoni
• 200 g di funghi freschi
• 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
  nebo 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
• ½ cucchiaino di sale
• 300 g di riso Parboiled
• 1300 g di acqua

Zuppetta di funghi asiatici e curry

• 15 g di radice fresca di zenzero pelata, a fette sottili
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 6 - 8 rametti di coriandolo fresco solo le foglioline
• 20 g di olio di sesamo tostato
• 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
• 600 g di acqua
• 160 g di latte di cocco
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
• 100 g di vermicelli di riso

Salsa

• 2 cucchiai di amido di mais (maizena)
• 4 cucchiai di acqua