Wegetariańskie burgery z fasoli

Sos śmietanowo-pomidorowy

• 200 g śmietany, 12% tłuszczu
• 20 g koncentratu pomidorowego
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• ¼ pęczka szczypiorku, świeżego, drobno posiekanego

Wegetariańskie burgery

• 110 g płatków owsianych
• 30 g ziaren słonecznika
• 50 g siemienia lnianego
• 100 g czerwonej cebuli (40 g przekrojonej na pół, 60 g pokrojonej w krążki)
• 2 ząbki czosnku
• 80 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 480 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki (2 puszki), dokładnie odsączonej z zalewy
• ½ - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego do smaku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
• 1 łyżeczka kolendry, mielonej
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
• 1 ¾ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego
• 60 g ogórka, pokrojonego w plastry
• 150 g pomidora, pokrojonego w plastry
• olej rzepakowy, do natłuszczenia
• 8 bułek do hamburgerów (patrz wskazówka)
• sałata masłowa, do środka burgerów (ok. 50 g)
  nebo roszponka, do środka burgerów (ok. 50 g)