Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.4 14 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 2hod.
6 porciones

Suroviny

Boloñesa de lentejas y berenjena
  • 100 g de lentejas rojas, secas
    100 g de lentejas, secas
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 60 g de aceite de oliva extra virgen
  • 300 g de berenjena con piel en cubos (3 cm)
  • 100 g de vino tinto
  • 400 g de jitomate triturado
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cdita de tomillo seco
  • 1 cdita de orégano seco
  • ½ cdita de sal fina o al gusto
  • 2 pizcas de pimienta molida o al gusto
Puré de papa
  • 800 g de papa, harinosa en rodajas (5 mm)
  • 300 g de leche
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • 1 pizca de pimienta molida o al gusto
  • 50 g mantequilla sin sal en trozos
  • 2 cdas de pan molido
    2 cdas de queso Gruyère, rallado

Obtížnost

snadné


Nutriční hodnoty na 1 porción

Sodík 452 mg
Protein 10 g
Kalorie 1676 kJ / 400 kcal
Tuk 19 g
Vláknina 9 g
Nasycený tuk 7 g
Sacharidy 39 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací


Mohlo by se vám také líbit...