Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.5 16 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 2hod.

6 porciones

Suroviny

Boloñesa de lentejas y berenjena

100 g de lentejas rojas, secas

100 g de lentejas, secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
150 g de zanahoria en trozos
60 g de aceite de oliva extra virgen
300 g de berenjena con piel en cubos (3 cm)
100 g de vino tinto
400 g de jitomate triturado
2 hojas de laurel secas
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de orégano seco
½ cdita de sal fina o al gusto
2 pizcas de pimienta molida o al gusto

Puré de papa

800 g de papa, harinosa en rodajas (5 mm)
300 g de leche
1 cdita de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta molida o al gusto
50 g mantequilla sin sal en trozos
2 cdas de pan molido

2 cdas de queso Gruyère, rallado

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porción

Sodík 452 mg

Protein 10 g

Kalorie 1676 kJ / 400 kcal

Tuk 19 g

Vláknina 9 g

Nasycený tuk 7 g

Sacharidy 39 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Práctico y Creativo 60 recepty/-ů
Mexiko

Mohlo by se vám také líbit...

Estofado Africano occidental de maní

50min.

Pan de plátano

1hod.

Bolitas de coliflor al horno

1hod. 30min.

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min.

Empanadas veganas de espirulina

40min.

Medallones vegetarianos

1hod. 10min.

Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

2hod. 20min.

Falafel de coliflor y lentejas rojas

2hod. 30min.

Soya texturizada a la Vizcaína

1hod. 10min.

Falafel de zanahoria

30min.

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

20min.

Tortitas de garbanzo

25min.