Curry de espinaca y queso fresco

Queso fresco (paneer)

• 1500 g de leche entera
• 4 cdas de vinagre blanco

Curry de espinaca

• 1 cditas comino en polvo
• 1 cditas semilla de cilantro, molida
• 50 g de cebolla en trozos
• 15 g de ajo
• 10 g de jengibre pelado y en rebanadas
• 20 g de mantequilla sin sal em cubos
• 100 g de crema (18% grasa)
• 400 g de hojas de espinaca fresca
• sal marina al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• jugo de limón amarillo al gusto
• aceite vegetal el suficiente para freír