Bobó de camarão

Name: Bobó de camarão
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 ramos de coentro fresco; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 pimenta dedo-de-moça; 30 g azeite de oliva; 800 g camarão; 60 g pimentão vermelho; 1 tomate maduro; 2 ½ c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta do reino em pó; 350 g mandioca; 800 g água; 200 g leite de coco; 30 g azeite de dendê

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 1hod.

Celkový čas 1hod. 20min

Počet porcí 6 porções

Suroviny

5 ramos de coentro fresco, somente as folhas
1 cebola média, cortada ao meio
2 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes
30 g azeite de oliva
800 g camarão
60 g pimentão vermelho, em cubos pequenos
1 tomate maduro, sem pele e sem sementes, em cubos pequenos
2 ½ c. chá de sal, mais q.b. para ajustar o sabor
2 pitadas de pimenta do reino em pó
350 g mandioca crua, descascada e cortada em pedaços pequenos e sem o fio central
800 g água
200 g leite de coco
30 g azeite de dendê

Nutriční hodnoty: na 1 porção
Kalorie: 1724 kJ / 413 kcal
Protein: 20 g
Sacharidy: 45 g
Tuk: 18 g
Nasycený tuk: 8 g
Vláknina: 3 g
Sodík: 195 mg