Kochsalami

Kochsalami

3.5 8 rating

Příprava 30min.

Celkový 20hod. 30min.

2 Stück

Suroviny

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett
170 g
Faschiertes (vom Rind)
210 g

Zubereitung

Crushed Ice (siehe Tipp)
130 - 230 g
Wasser kalt
1030 g
Zwiebeln
20 - 30 g
Gewürz Compound für Kochsalami (siehe Tipp)
1 Päckchen
Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)
210 g
Öl zum Einfetten
Wasser warm
1000 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Sodík 2903 mg

Protein 52 g

Kalorie 3525 kJ / 842 kcal

Tuk 71 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 26 g

Sacharidy 3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Wurst & Co 20 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Curry-Putenbrust-Aufschnitt

1hod. 40min.

Frühstücksfleisch im Glas

26hod. 30min.

Grobe Streichwurst

13hod.

Weisse Bratwurstschnecke

14hod.

Paprika-Geflügel-Wurst

14hod. 30min.

Weißwurst im Glas

14hod. 30min.

Geflügelleberkäse

14hod. 15min.

Altbayerischer Leberkäse

25hod. 5min.

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4hod. 50min.

Feine Streichwurst

14hod. 30min.

Bayerischer Leberkäse

14hod. 30min.

Geflügelleberwurst

6hod. 40min.