Antipasto misto di mare con grissini

Antipasto misto di mare con grissini

4.7 3 hodnocení
Příprava 1hod.
Celkový 3hod. 30min
8 porzioni

Suroviny

Grissini
  • di acqua
    1410 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    10 g
    3 g di lievito di birra disidratato
  • di zucchero
    1 cucchiaino
  • di farina tipo 00 + q.b.
    400 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    65 g
  • di sale
    10 g
  • di succo di limone
    30 g
Maionese al wasabi
  • di olio di semi di girasole
    250 g
  • uovo
    1
  • di polvere di wasabi (1 g), stemperato in 5 g di acqua
    1 pizzico
  • di sale
    1 cucchiaino
Citronette
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    20 g
  • di erba cipollina fresca tritati
    2 rametti
  • di sale
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • di carpaccio di pesce spada a fette
    200 g
  • di salmone affumicato a fette
    200 g
  • di polpo precotto carpaccio
    200 g
  • di olive nere denocciolate
    50 g
    50 g di olive verdi denocciolate
  • pomodorini a piacere
  • di cuori di carciofo sott'olio
    80 g

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Kalorie 674.9 kcal / 2823.8 kJ
Protein 19.9 g
Tuk 49.2 g
Sacharidy 40.6 g
Vláknina 1.9 g
Nasycený tuk 5.9 g
Sodík 1259.8 mg

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