Mini brioche al paté di petto d’anatra

Mini brioche al paté di petto d’anatra

3.7 6 rating

Příprava 30min.

Celkový 22hod. 30min.

28 pezzi

Suroviny

Paté di petto d'anatra

500 g di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)
200 g di vino bianco secco
3 foglie di alloro secche
60 g di scalogno a metà
30 g di gambo di sedano a pezzi
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
20 g di Cognac
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di burro a pezzi

Mini brioche

10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
80 g di latte + q.b.
180 g di acqua
30 g zucchero
500 g farina tipo 0 + q.b.
50 g di burro a pezzi
10 g di sale
1 tuorlo leggermente sbattuto

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Sodík 0 mg

Protein 5.9 g

Kalorie 501 kJ / 119.8 kcal

Tuk 3.1 g

Vláknina 0.7 g

Nasycený tuk 1.3 g

Sacharidy 15.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

2hod.

Pere al vino con crema inglese

4hod. 30min.

Sopapillas

1hod. 10min.

Crema pasticcera liquida

15min.

Crème caramel

3hod. 45min.

Zabaione

15min.

Mini pavlove

2hod. 30min.

Salsa olandese

15min.

Ceviche peruviana

1hod. 35min.

Tajini di rana pescatrice con limone sotto sale

Žádné hodnocení

Clafoutis alle ciliegie

2hod. 30min.

Crema catalana (di Luca Montersino)

25min.