Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Carne de vaca em slow cooking
- 50 g chalota cortada em pedaços
- 1 dente de alho
- 40 g manteiga cortada em pedaços
- 100 g vinho tinto
- 500 g carne de vaca p/ guisar, cortada em cubos (3 cm aprox.)
-
½
cubo de caldo de carne esfarelado
nebo ½ c. chá de caldo de carne caseiro - 300 g água
- 2 folhas de louro
- 2 pés de tomilho, fresco
- 1 - 2 pitadas de sal
- 1 - 2 pitadas de pimenta preta
Molho de cogumelos silvestres
- 40 g chalota cortada em pedaços
- 30 g manteiga
- 200 g cogumelos frescos (cogumelos ostra, cogumelos eryngii, cogumelos castanhos, etc.), cortados em pedaços (2-3 cm)
- 100 g natas, min. 30% de gordura
- 35 g farinha
- 1 - 2 pitadas de sal
- 1 - 2 pitadas de pimenta preta
- Salsa, só as folhas q.b. p/ guarnecer
- Nutriční hodnoty
- na 1 dose
- Kalorie
- 2798 kJ / 668 kcal
- Protein
- 31 g
- Sacharidy
- 19 g
- Tuk
- 50 g
- Nasycený tuk
- 28 g
- Vláknina
- 5 g
- Sodík
- 1187 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Queijo quark com dica para queijo-creme
15 Std. 20 Min
Peito de peru com citrinos em sous-vide
3 Std. 30 Min
Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã
2 Std. 10 Min
Rabo de boi
16h
Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
2 godz. 20 min
Porco asiático com legumes
1 Std. 20 Min
Entrecosto à coreana com mini tortilhas
4h 10 min
Coelho à transmontana
7 Std. 30 Min
Arroz agulha
35 Min
Saltear camarão
15 Min
Carne guisada desfiada com massa
6h 20min
Ossobuco
5 godz. 15 min