Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 5hod. 30min.

4 portions

Suroviny

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 473.4 mg

Protein 10.7 g

Kalorie 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Tuk 49.8 g

Vláknina 7.4 g

Nasycený tuk 29.7 g

Sacharidy 70.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Facebook Live 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Gin and juniper berry marmalade

1hod. 30min.

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2hod.

Mushroom and white wine cream sauce

30min.

Oranges in caramel syrup with ginger wafers

4hod. 30min.

Mushroom sauce

20min.

Hearty seafood chowder

45min.

Poached salmon and beetroot blinis

45min.

Hearty seafood chowder

1hod.

Chilli creamed corn

40min.

Chicken and port pâté

1hod. 30min.

Baked honey cheesecake

4hod. 20min.

Lemon caper butter

10min.