Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 5hod. 30min.

4 portions

Suroviny

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 473.4 mg

Protein 10.7 g

Kalorie 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Tuk 49.8 g

Vláknina 7.4 g

Nasycený tuk 29.7 g

Sacharidy 70.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Facebook Live 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pears in red wine

Pears in red wine

3hod. 20min.

Sauerkraut (Thermomix®️ Cutter)

Sauerkraut (Thermomix®️ Cutter)

168hod. 35min.

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1hod.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20min.

Glazed carrots with honey

Glazed carrots with honey

1hod. 10min.

Cauliflower mash

Cauliflower mash

25min.

Nam Jim

Nam Jim

10min.

Pimm's sabayon with strawberries

Pimm's sabayon with strawberries

20min.

Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

24hod. 20min.

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25min.

Hollandaise

Hollandaise

15min.