![Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4d3826ed-fc45-449d-a319-6c49002f5c93/Derivates/139ea443-d7a9-42d0-a47e-6fa8a012deb5.jpg)
Kompatibilní verze
Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Poached pears
- 80 - 120 g raw sugar, to taste
- 250 g water
- 20 g freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
- 2 cinnamon quills
- 12 whole cloves
- ¼ tsp ground nutmeg
- 750 g dry red wine (1 bottle)
- 4 Beurre Bosc pears, peeled
Mulled wine gel
- 80 g pure maple syrup
- 10 g agar agar
- ¼ sea salt
- ⅛ tsp ground black pepper
Cheesecake
- 40 g unsalted butter, softened
- 100 g gingernut biscuits (approx. ½ packet)
- 250 g cream cheese
- 150 g pouring (whipping) cream
- 40 g pure maple syrup
- 1 tsp vanilla bean paste
- pecan nuts, chopped, to serve
- micro herbs, to decorate
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 3532.4 kJ / 841.1 kcal
- Protein
- 10.7 g
- Sacharidy
- 70.5 g
- Tuk
- 49.8 g
- Nasycený tuk
- 29.7 g
- Vláknina
- 7.4 g
- Sodík
- 473.4 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Crème anglaise
15 dk
Quick grated pickle - demo (Thermomix® Cutter)
Žádné hodnocení
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3h 10min
Lemon and raspberry trifle with blueberry sorbet
26 Std. 35 Min
Beef cheek Bourguignon
5h 25min
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
25h 15min
Saffron and cardamom poached pears
40 Min
Hollandaise sauce (TM6 - Serves 2-4)
15 dk
Pineapple passionfruit tart
4 Std. 30 Min
Béchamel sauce (TM6 - 1100 g)
15 dk
Béchamel sauce (TM6 )
15 dk
Cheese Béchamel sauce (TM6)
15 dk