Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 rating

Příprava 20min.

Celkový 5hod. 30min.

4 portions

Suroviny

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 473.4 mg

Protein 10.7 g

Kalorie 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Tuk 49.8 g

Vláknina 7.4 g

Nasycený tuk 29.7 g

Sacharidy 70.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Facebook Live 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Turkey roll with cranberry and cherry sauce

Turkey roll with cranberry and cherry sauce

2 Std. 30 Min

Oysters Mignonette

Oysters Mignonette

5 Min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 Std. 30 Min

Nam Jim

Nam Jim

10 Min

Crème anglaise

Crème anglaise

15 Min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 Min

Portuguese-style crème brûlée

Portuguese-style crème brûlée

25 Min

Firecracker stuffed butternut pumpkin

Firecracker stuffed butternut pumpkin

55 Min

Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

1 Std. 30 Min

Mayonnaise

Mayonnaise

5 Min

Basil oil

Basil oil

10 Min

Dukkah

Dukkah

25 Min