Parmentier de sanglier aux pleurotes

Parmentier de sanglier aux pleurotes

4.4 30 rating

Příprava 30min.

Celkový 15hod.

6 portions

Suroviny

La veille

600 g de rôti de sanglier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre coupé en morceaux
100 g de vin rouge
100 g d'eau

Le jour même

1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
400 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
90 g de beurre
140 g d'oignons coupés en deux
50 g de graisse d'oie

50 g de graisse de canard
1 c. à soupe de farine de blé
250 g de bouillon de bœuf

250 g d'eau, et 1 cube de bouillon de bœuf
300 g de pleurotes
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 29.7 g

Kalorie 2211 kJ / 528 kcal

Tuk 29.5 g

Sacharidy 35.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Menus de fêtes 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Mignons de porc à l'époisses

1hod. 15min.

Bœuf en papillotes

30min.

Bœuf à la ficelle

1hod. 5min.

Coq au vin

9hod. 40min.

Roulé de pintade au chou

1hod. 10min.

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72hod.

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1hod. 20min.

Caille au pain d'épices et cassis

1hod.

Râbles de lapin farcis à la normande

1hod. 15min.

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1hod. 10min.

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

45min.

Pintade au chou

1hod. 10min.