Parmentier de sanglier aux pleurotes

Parmentier de sanglier aux pleurotes

4.4 28 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 15hod.

6 portions

Suroviny

La veille

600 g de rôti de sanglier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre coupé en morceaux
100 g de vin rouge
100 g d'eau

Le jour même

1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
400 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
90 g de beurre
140 g d'oignons coupés en deux
50 g de graisse d'oie

50 g de graisse de canard
1 c. à soupe de farine de blé
250 g de bouillon de bœuf

250 g d'eau, et 1 cube de bouillon de bœuf
300 g de pleurotes
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 29.7 g

Kalorie 2211 kJ / 528 kcal

Tuk 29.5 g

Sacharidy 35.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Menus de fêtes 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Coulis de tomates aux herbes de Provence

Coulis de tomates aux herbes de Provence

1hod.

Paleron au potiron et au vin blanc

Paleron au potiron et au vin blanc

3hod.

Coulis de tomates

Coulis de tomates

35min.

Paupiettes d'agneau

Paupiettes d'agneau

1hod. 30min.

Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

1hod.

Cassolettes de saint-jacques

Cassolettes de saint-jacques

30min.

Paupiette de veau à l'estragon

Paupiette de veau à l'estragon

55min.

Pintade au chou

Pintade au chou

1hod. 10min.

Joues de porc à la bière

Joues de porc à la bière

1hod. 10min.

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min.

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

1hod.

Confiture de prunes à l'armagnac

Confiture de prunes à l'armagnac

6hod.