Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.4 65 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 15min.

6 portions

Suroviny

60 g d'oignon coupé en deux
120 g de blancs de poireau taillés en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 gousse d'ail de belle taille
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en gros dés
170 g de carottes taillées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de filets de dorade sébaste sans peau, coupés en six
200 g de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
150 g de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
6 langoustines crues, de belle taille

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 37 g

Kalorie 1507 kJ / 360 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 6 g

Sacharidy 19 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Les soupes 50 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce rouille

10min.

Soupe de poisson

20min.

Bisque de homard au paprika

1hod. 20min.

Calamar à la piperade

35min.

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

1hod.

Soupe de moules à la citronnelle

40min.

Salade aux calamars, crevettes et moules

30min.

Calamars farcis au chorizo

1hod. 10min.

Mijoté d'encornet aux cornilles

5hod. 15min.

Marmite du pêcheur

50min.

Soupe thaïe aux crevettes

30min.

Bourride

1hod.