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Kalbseintopf im Brot

Kalbseintopf im Brot
3.9 22 hodnocení
Příprava 40min.
Celkový 6hod. 30min.
4 Portionen
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Suroviny

  • Mehl
    50 g
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Kalbfleisch in Würfeln (ca. 5 cm)
    800 g
  • Koriander abgezupft
    10 g
  • Petersilie abgezupft
    10 g
  • Basilikum abgezupft
    10 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Schinkenspeck, gewürfelt
    200 g
  • Zwiebeln in Spalten
    500 g
  • weißer Rum
    40 g
    40 g Weinbrand
  • Tomaten in Stücken (2 cm)
    150 g
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
    100 g
  • frische Kräuter, gemischt (Rosmarin, Minze und Thymian), siehe Tipp
    25 g
  • Rotwein, trocken
    100 g
  • Rinderfond
    300 g
  • Bauernbrot (ca. 1000 g)
    1

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 65 g
Kalorie 3696 kJ / 884 kcal
Tuk 41 g
Vláknina 19 g
Sacharidy 159 g

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Německo

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