Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Fünf-Gewürze-Pulver
- 2 EL Sternanis
- 1 Zimtstange (10 g), halbiert
- 1 EL Fenchelsamen
- ¾ EL Nelken
- 20 g Szechuan-Pfeffer, ganz
Pflaumensauce, Fleisch und Gemüse
- 65 g Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Streifen (1,5 cm x 3-4 cm), mit Papiertüchern trocken getupft
- 3 Prisen weißer Pfeffer
- 1 frische Chilischote, entkernt, gehackt
- 50 g Schalotten, halbiert
- 10 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
- 500 g Pflaumen, halbiert
- 1 ½ EL Austernsauce
- 2 EL helle Sojasauce
- 1400 g Wasser
- 30 g dunkle Sojasauce
- 40 g brauner Zucker
-
2
EL schwarzer Reisessig (z. B. Chinkiang)
nebo 2 EL Reisessig - 1 EL Sojabohnenpaste
- 1 EL Shaoxing-Reiswein
- 250 g Chinesische Weizennudeln
- 250 g Pak Choi, schräg in Stücken (siehe Tipp)
- 200 g Möhren, schräg, in Stiften (5 cm lang, 5 mm dick)
Fertigstellung
- 80 - 100 g Bambussprossen, abgetropft, in Stiften (2 mm)
- Sesam, geröstet, zum Garnieren
- 2 Frühlingszwiebeln, in schrägen Ringen (2 mm)
- Sesamöl zum Beträufeln
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2748 kJ / 656 kcal
- Protein
- 31 g
- Sacharidy
- 71 g
- Tuk
- 25 g
- Nasycený tuk
- 2 g
- Vláknina
- 6.8 g
- Sodík
- 1316 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Schweinefilet in pikanter Kokos-Sauce mit Naanbrot und Gurkensalat
1 Std. 45 Min
Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)
1h
Pulled-Chicken-Tortillas
3 Std.
Asia Shells
25 Min
Ingwer-Sesam-Hähnchen mit Zoodles
55 Min
Gefüllte Thai-Hähnchen-Omelettes
50 Min
Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette
1hod. 30min
Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette
1hod. 30min
Hähnchen mit Maronen und Eierpudding (板栗烧鸡和布丁)
1 Std. 10 Min
Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)
1hod. 30min
Udon-Nudeln mit Gemüse (炒乌龙面)
40 Min
Pikanter Thai-Nudelsalat mit Zupffleisch
20 Min