Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 16 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 16hod. 30min.

10 pezzi

Suroviny

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Sodík 766.4 mg

Protein 1.3 g

Kalorie 262.7 kJ / 62.8 kcal

Tuk 2.1 g

Vláknina 0.6 g

Nasycený tuk 0.8 g

Sacharidy 9.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby in viaggio 34 recepty/-ů
Itálie

Il giro del Mondo 80 recepty/-ů
Itálie

Mondo 30 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Tortelli di carnevale al cocco

1 Std.

Chiffon cake alla zucca

2 Std. 30 Min

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

5 Std.

Joulutorttu (Biscotti natalizi finlandesi)

1 Std.

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15 Std.

Panini al cumino

16 Std. 30 Min

Gelato cioccolato e peperoncino con sciroppo al whiskey

14 Std. 20 Min

Crostata alle ciliegie

2 Std.

Biscotti di marzapane

30 Min

Baguette francese (TM6)

5 Std.

Tiramisù allo zabaione

7 Std.

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7 Std.