Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 7 rating

Příprava 25min.

Celkový 25hod. 35min.

20 stuks

Suroviny

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 stuk

Sodík 224.2 mg

Protein 7.2 g

Kalorie 611 kJ / 145 kcal

Tuk 11 g

Vláknina 0.3 g

Nasycený tuk 6.2 g

Sacharidy 4.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Feesttafel 11 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Vitello tonnato

Vitello tonnato

13hod.

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Žádné hodnocení

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

15min.

Zalmtartaar

Zalmtartaar

10min.

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2hod. 10min.

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min.

Forelmousse

Forelmousse

5min.

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15min.

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min.

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

20min.

Paprikasoep met basilicumschuim

Paprikasoep met basilicumschuim

35min.

Romige erwtensoep

Romige erwtensoep

40min.