Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
-
700
g di carne di manzo mista, con ossa (vedere consigli)
nebo 300 - 400 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (vedere consigli) - 30 g di olio extravergine di oliva
- 120 g di cipolla con la buccia, a metà
- 100 g di carota, a rondelle (1 cm)
- 50 g di sedano a pezzi (2 cm)
- 2 spicchi di aglio, in camicia
- 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
- 15 grani di pepe nero
- 5 grani di pepe di Giamaica
- 1 - 2 foglie di alloro secche
- 1200 - 1400 g di acqua (fino a raggiungere la tacca dei 2 l.)
- Nutriční hodnoty
- na 1 vasetto
- Kalorie
- 402 kJ / 96 kcal
- Protein
- 8 g
- Sacharidy
- 0 g
- Tuk
- 8 g
- Vláknina
- 0 g
- Sodík
- 1046 mg
Alternativní recepty
Brodo vegetale
1h
Brodo di carne (7-9 mesi)
1h
Piselli al prosciutto
25min
Patate lesse
40min
Passatelli in brodo di cappone
4h 20min
Polpette di pane con brodo di pollo
1 Std. 5 Min
Brodo vegetale a Cottura Lenta
4sa 15 dk
Brodo di gallina
4 Std. 10 Min
Polpette al sugo
50 min
Scalogno insaporito (350 g)
25min
Bocconcini di manzo dorati (media cottura)
15min
Gnocchi al ragù
2h 10min