Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide
4.2 14 rating
Příprava 45min.
Celkový 13hod.
4 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)
    4 Scheiben
  • Salz
    4 Prisen
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • Weizenmehl
    1 EL
  • Öl zum Braten
    3 EL
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Zwiebeln halbiert
    50 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)
    200 g
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 Prise
  • Tomatenmark
    60 g
  • Honig
    20 g
  • Rotwein
    200 g
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 232 mg
Protein 34 g
Kalorie 1626 kJ / 389 kcal
Tuk 20 g
Vláknina 2 g
Nasycený tuk 4 g
Sacharidy 11 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide 20 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Muscheln in Weissweinsud

4.4(24)

35min.

Lachstatar mit Avocado und Ei

4.5(10)

45min.

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

4.3(23)

2hod. 25min.

Risotto (XXL)

4.8(9)

40min.

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.7(88)

2hod. 20min.

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

4.4(27)

2hod.

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

4.2(18)

3hod.

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7(22)

2hod. 30min.

Pappardelle al Ragù

4.5(47)

4hod.

Hirschragout mit cremiger Polenta

4.4(43)

2hod. 20min.

Huhn à la Toskana mit Polenta

4.1(59)

1hod. 5min.

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

4.7(38)

3hod. 30min.