Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Ossobuco sous-vide
Příprava 45min.
Celkový 13hod.
4 Portionen
Suroviny
-
Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)4 Scheiben
-
Salz4 Prisen
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
-
Weizenmehl1 EL
-
Öl zum Braten3 EL
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Olivenöl30 g
-
Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)200 g
-
Paprikapulver, edelsüß1 Prise
-
Tomatenmark60 g
-
Honig20 g
-
Rotwein200 g
-
Wasser1500 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 Portion
Sodík
232 mg
Protein
34 g
Kalorie
1626 kJ /
389 kcal
Tuk
20 g
Vláknina
2 g
Nasycený tuk
4 g
Sacharidy
11 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Sous-vide
20 recepty/-ů
Rakousko
Rakousko
Mohlo by se vám také líbit...
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2hod. 25min.
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3hod.
Schöpsernes
1hod.
Muscheln nach Seemannsart
30min.
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
2hod.
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1hod. 15min.
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
4hod. 50min.
Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse
3hod.
Pappardelle al Ragù
4hod.
Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse
40min.
Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen
1hod. 30min.
Kalbsrahmgulasch
1hod.