Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide
4.2 14 rating
Příprava 45min.
Celkový 13hod.
4 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)
    4 Scheiben
  • Salz
    4 Prisen
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • Weizenmehl
    1 EL
  • Öl zum Braten
    3 EL
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Zwiebeln halbiert
    50 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)
    200 g
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 Prise
  • Tomatenmark
    60 g
  • Honig
    20 g
  • Rotwein
    200 g
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 232 mg
Protein 34 g
Kalorie 1626 kJ / 389 kcal
Tuk 20 g
Vláknina 2 g
Nasycený tuk 4 g
Sacharidy 11 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide 20 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Lachstatar mit Avocado und Ei

4.5(10)

45min.

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

3.9(21)

1hod. 5min.

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6(5)

1hod. 10min.

Coq au vin

4.5(150)

3hod.

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.7(87)

2hod. 20min.

Sous-vide Teriyaki Lachs

4.5(39)

1hod. 20min.

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

3.9(16)

2hod. 20min.

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

4.7(12)

1hod.

Muscheln in Weissweinsud

4.4(24)

35min.

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4.4(21)

4hod. 50min.

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7(22)

2hod. 30min.

Caesar Salad mit Huhn

4.1(80)

50min.