Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

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Příprava 25min

Celkový 16hod. 45min

16 rebanadas

Suroviny

Masa madre de trigo

de agua
150 g
de pie de masa de trigo
15 g
de harina de fuerza
150 g

Masa principal

de agua fría
140 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
270 g
de mantequilla fría en trozos
40 g
de azúcar moreno
30 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas
de aceite
2 cucharaditas

Nutriční hodnoty na 16 rebanadas

Kalorie 2035 kcal / 8514 kJ

Protein 52.2 g

Tuk 49.1 g

Sacharidy 340.6 g

Vláknina 11.5 g

Nasycený tuk 22 g

Sodík 4763.8 mg

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