Fond de vită (din carne și oase)

Name: Fond de vită (din carne și oase)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 3 borcane
Ingredients: 2 bucăți rasol de vită, feliat, cu os; 30 g ulei vegetal; 120 g ceapă; 100 g morcovi; 50 g țelină rădăcină; 2 căței de usturoi; 1 - 1 ½ linguriță sare; 10 boabe de piper negru; 5 boabe de ienibahar; 1 - 2 foi de dafin, uscate; 1200 - 1400 g apă

5.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 50min.

3 borcane

Suroviny

rasol de vită, feliat, cu os (aprox. 700 g), (vezi recomandarea)
2 bucăți
300 - 400 g carne de vită, fără os, (ex. din fasonări) (vezi recomandarea)
ulei vegetal
30 g
ceapă cu coajă, tăiată jumătăți
120 g
morcovi tăiați rondele (1 cm)
100 g
țelină rădăcină tăiată bucăți (2 cm)
50 g
căței de usturoi cu coajă
2
sare
1 - 1 ½ linguriță
boabe de piper negru
10
boabe de ienibahar
5
foi de dafin, uscate
1 - 2
apă
1200 - 1400 g