• 

  queijo cheddar cortado em pedaços (3-4 cm aprox.)

  150 g
• 

  queijo parmesão cortado em pedaços (3 cm aprox.)

  200 g

Massa fresca

• 

  farinha tipo 65

  500 g
• 

  ovos

  5
• 

  azeite

  1 c. sopa de

Brócolos e molho de tomate

• 

  cebola cortada em pedaços

  150 g
• 

  folhas de manjericão

  10
• 

  dente de alho

  1
• 

  azeite

  50 g
• 

  polpa de tomate

  1200 g
• 

  açúcar

  1 c. chá de
• 

  sal

  ½ c. chá de
• 

  brócolos só os floretes

  900 g
• 

  Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar

Carne picada

• 

  aipo cortado em pedaços

  20 g
• 

  cenoura cortada em pedaços

  70 g
• 

  dentes de alho

  2
• 

  cebola cortada em pedaços

  200 g
• 

  azeite

  50 g
• 

  carne de vaca picada

  1000 g
• 

  tomilho só as folhas

  3 pés de
• 

  folha de louro

  1
• 

  caldo de legumes caseiro

  1 c. sopa de
• 

  pimenta preta

  ¼ c. chá de
• 

  vinho tinto

  150 g
• 

  sal

  1 - 2 pitadas de

Almôndegas

• 

  salsa só as folhas

  6 pés de
• 

  dente de alho

  1
• 

  carne de vaca picada

  400 g
• 

  pão de véspera cortado em pedaços, embebido em leite e espremido

  50 g
• 

  ovos

  2
• 

  sal

  ½ c. chá de
• 

  pimenta preta

  1 pitada de
• 

  Azeite q.b. p/ untar
• 

  água

  500 g

Molho béchamel

• 

  leite

  1000 g
• 

  farinha

  100 g
• 

  sal

  1 - 1 ½ c. chá de
• 

  noz-moscada

  1 - 2 pitadas de
• 

  manteiga cortada em pedaços

  80 g