Kompatibilní verze
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 250 g Öl
- 1700 g Wasser
- 6 Eier
- 60 g Parmesan, davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Zitronensaft
- 2 TL Senf
- 2 TL Worcester-Sauce
- 2 Eigelb, sehr frisch
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 20 g Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 200 g Babyspinat, frisch
- Trüffel, frisch, zum Garnieren
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 3344 kJ / 799 kcal
- Protein
- 16 g
- Sacharidy
- 31 g
- Tuk
- 67 g
- Vláknina
- 4.6 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Vitello Tonnato
48 godz.
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20min
Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon
1h 30min
Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
35min
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
24hod.
Sauce Béarnaise
20min
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2 Std.
Sauce Béarnaise
40min
Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce
1 godz. 35 min
Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips
5hod.
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35min
Pochierte Eier
30min