Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

4.2 15 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 30min.

6 Portionen

Suroviny

Öl
250 g
Wasser
1700 g
Eier
6
Parmesan davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
60 g
Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
60 g
Senf
2 TL
Worcester-Sauce
2 TL
Eigelb sehr frisch
2
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
1000 g
Milch
200 g
Sahne
200 g
Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
20 g
Butter in Stücken
30 g
Muskat
2 Prisen
Babyspinat, frisch
200 g
Trüffel, frisch (volitelně) zum Garnieren

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 16 g

Kalorie 3344 kJ / 799 kcal

Tuk 67 g

Vláknina 4.6 g

Sacharidy 31 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Fenchel-Safran-Suppe mit Jakobsmuscheln

1 Std.

Café-de-Paris-Butter

4 Std. 10 Min

Blutorangen-Kardamom-Sorbet

24 Std.

Thailändischer Papaya-Salat

30 Min

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2 Std. 20 Min

Grüner Mojo

10 Min

Kardamom-Panna-cotta mit Ananas

5 Std.

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1 Std. 20 Min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5 Std. 15 Min

Zwiebel-Vinaigrette für Artischocken

5 Min

Spargel-Antipasti

40 Min

Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

1 Std.