Café-de-Paris-Butter

Café-de-Paris-Butter

4.4 51 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 4hod. 10min.

20 Portionen

Suroviny

frische Petersilienblätter
25 g
Schnittlauch in Röllchen
25 g
Majoran abgezupft
3 Zweige
Dill
5 g
frische Thymianblättchen
5 g
Basilikumblätter, frisch
10 g
Ketchup
30 g
Senf
15 g
Kapern
15 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Sardellenfilets, in Öl
5
Branntweinessig
1 TL
Cognac
2 TL
Sherry (volitelně)
1 TL
Weinbrand (volitelně)
1 TL
Worcester-Sauce
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Curry
1 ½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Zitronensaft
5 g
geriebene Orangenschale
½ TL
Orangensaft
15 g
Salz
8 g
Pfeffer
½ TL
Butter weich
500 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 187 mg

Protein 1 g

Kalorie 792 kJ / 189 kcal

Tuk 21 g

Vláknina 0.5 g

Nasycený tuk 13 g

Sacharidy 2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Fermentieren 29 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Aprikosen-Passionsfrucht-Konfitüre

35min.

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

1hod. 10min.

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3hod.

Schoko-Chili-Eis mit Whiskey-Sirup

15hod.

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1hod. 30min.

Grüner Mojo

10min.

Orangensorbet in geeister Orangenschale

4hod. 20min.

Ananas-Sorbet mit Crémant

2hod. 40min.

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

6hod. 15min.

Zabaglione mit Orangenlikör

15min.

Erdbeer-Prosecco-Sorbet mit Kokoskugeln

50min.

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5hod.