Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas

Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas

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Příprava 25min.
Celkový 1hod. 5min.
10 porciones

Suroviny

Albóndigas de lentejas
  • 150 g de cebolla cambray en trozos (3 cm)
  • 150 g de apio en trozos (3 cm)
  • 150 g de zanahoria en trozos (3 cm)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 300 g de lenteja roja, seca
  • 530 g de agua
  • 60 g de puré de tomate
  • 2 cdita de sal fina
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 1 huevo
  • 200 g de pan molido
  • 2 huevos para batir
  • harina de trigo para enharinar
  • 600 g de jitomate triturado
  • 20 g de vinagre balsámico blanco
  • 2 cditas de azúcar
  • 30 g crema fresca (crème fraîche)
Nidos de espagueti
  • 3000 g agua
  • sal para el agua de cocción
  • 500 g de espagueti
    500 g de fetuccine (pasta larga seca)
  • 60 g de pimiento rojo en triángulos (1 cm x 1 cm x 1 cm)
  • 20 g de crema
  • 2 - 3 de aceitunas negras deshuesadas cortado en trozos pequeños
  • de perejil para decorar

Obtížnost

snadné


Nutriční hodnoty na 1 porción

Sodík 0.6 mg
Protein 19.5 g
Kalorie 1989.4 kJ / 475.5 kcal
Tuk 9.7 g
Vláknina 8.2 g
Nasycený tuk 2.1 g
Sacharidy 78.2 g

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