Spargel mit Chilikruste und Tomatendip
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Spargel mit Chilikruste und Tomatendip
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Suroviny

  • 600 g Wasser
  • 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
  • 2 ¼ TL Salz
  • 1 ½ TL Zucker
  • 110 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • ½ Chilischote, ggf. entkernt, in dünnen Ringen
  • 100 g Paniermehl, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 80 g getrocknete Tomaten
  • 20 g Kapern
  • 300 g Frischkäse
  • 100 g Schmand
  • 10 g Zitronensaft
  • ½ TL Pfeffer
Nutriční hodnoty
na 1 Portion
Kalorie
3155 kJ / 754 kcal
Protein
21 g
Sacharidy
46 g
Tuk
58 g
Nasycený tuk
34 g
Vláknina
9.4 g
Sodík
2096 mg

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