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Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube
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Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube
4.4 ( 38 hodnocení )
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Suroviny

  • 80 g Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
  • 5 EL Zitronensaft
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 50 g Parmesan in Stücken
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Schalotte halbiert
  • 50 g gelbe Paprika in Stücken
    nebo 50 g rote Paprika in Stücken
  • 60 g Paniermehl
  • 2 Eigelb
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 EL Senf, mittelscharf
  • 10 g Petersilie abgezupft
  • 400 g Pastinaken in Stücken
  • 200 g Äpfel entkernt, geachtelt
  • 50 g Cashewkerne
  • 130 g Joghurt, 1,5% Fett
  • 80 g Mayonnaise (siehe Tipp)
  • 50 g Cranberrys, getrocknet
  • 1 TL Zucker
Nutriční hodnoty
na 1 Portion
Kalorie
873 kcal / 3650 kJ
Protein
35 g
Tuk
57 g
Sacharidy
58 g
Vláknina
9.1 g
Nasycený tuk
20 g
Sodík
1401 mg

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